●ナビン（四ツ橋線／肥後橋）
肥後橋から四ツ橋筋下る。あさひＢＫ角西折れする。素材にこだわった、超一級品の味わいが楽しめる高級インド料理店だ。
３日前から予約が必要な「ラムチョップカリー」は、ラムの存在感を生かし、幾重にも手間隙がかけられたカリーを堪能できる。
“スパイスは脇役”というオーナーシェフが主張する概念は、この絶妙なスパイス感を実際に味わってこそ頷ける。
各種カレーの中でも、新鮮な生のエビを、注文を受けてから調理する『プローン・ハイドラバディ』は、おすすめだ。
タンドリー料理も素晴らしく、口中に広がる風味と、ふわっとした触感が楽しめる「たら」を使用した「タンドリーフィッシュ」は格別だ。
大阪で一番美味しいインド料理店だと思う。
【当ブログで紹介している記事】
（平成２０年１月１１日現在）
１． （平成１９年３月３１日）
内容：プローンカリー
２． （平成１８年７月９日）
内容：ほうれん草と旬の野菜カレー
３． （平成１８年５月１７日）
内容：ほうれん草と旬の野菜カレー
４． （平成１８年３月３０日）
内容：えびカレー（柔らかく味付けしたエビカリー）
５． （平成１５年３月４日）
内容：ほうれん草、えび、まめ、のカレー
６． （平成１３年１１月１１日）
内容：ラムチョップカレー
