●ＨＯＴ＆ＨＯＴ（関西空港）
関西空港内、飛行機に乗らなくても入れる、フードショップが、並ぶコーナーの、ハンバーガーショップ向かい隣にあるファミレスのロイヤルホストなんかの系列のカレースタンド。
自販機で、食券を、購入するシステムは、合理的で、カレーショップのスタンダードスタイルになればよいと思います。
「ロイヤル５０年の伝統の味」と冠されている「ジャワ風ビーフカレー」の食券を購入して、着席しました。
どう見ても、この場で、作っていそうには無いカレーは、Ｕ字カウンター内側の、簡易なキッチンスペースにて、湯煎バットに、スタンバイされています。これを、ライスと一緒に、皿に盛り付けて、出されるのだと、思っていたら違いました。
小振りの浅い鍋に、カレーソースを取り、ホットプレートで、再加熱してから、盛り付けて出されました。
お客に、熱い料理を出すのは、ある意味基本かもしれないけれど、トレードオフしがちな、こういう手順を、踏んでくれるのは、個人的には、かなり好感度が上がります。
