●マジックスパイス大阪店(千日前線/桜川)
水木曜定休日ですが、今月は、休まずガンバ(営業)中だそうです。
で、本日も、通りがかったので、立ち寄ってみました。
本日は、大阪店オープンの日に、立ち寄った際と、同じメニューを、注文してみました。
インドネシア風スープカレーのチキン、辛さのランクは、涅槃(7段階中真ん中)、トッピングには、Magicのマッシュを、追加しました。
トッピングに追加した、きのこは、生で乗っかってくるのですが、これが、しゃきしゃき感が良いというか、香りが良いというか、とっても美味しいのです。
辛味について言うと、確かに、ランクが上がると、はっきりと、辛いですが、とうがらしの強い場合によくある、“ガーン!”と、痛みを伴う感じではありません。
辛味によって、ほかの味わいが、引き立ってくるというのか?旨味とかコクとかが、増すような気がして、それが、舌先だけではなく、体全体に作用する感じが、素敵なのです。
具材は、今回注文したもので言えば、メインは、チキンのレッグまるごと1本が入っていますが、こいつの調理は、けっこう繊細さが必要かと思います。
勿論、美味しい素材を、厳選して使用しているのでしょうから、ここで、臭味が残ったり、嫌味が付いたりすると、台無しだと思うからです。
これから、本店などからの応援部隊が、引き上げていくと、この辺りの精度について、どうやって維持していかれるのかが、興味深くて、けっこう、そこら辺を、注目して行きたいと思います。
当然ながら、こういうことを、心配するのは、お店の人がやる事でして、単なる一人の利用客としては、成り行きを、楽しみにというか、いろいろな期待を抱いて、見守りたいという事に過ぎません。
本日は、大阪店がオープンして以来、はやくも、3度目となりました。
今後は、もうちょっと、訪問ペースは、減りますが、ときどき、行ってみたいと思います。
食後は、チャイ。
