●梨花食堂（ＪＲ大阪環状線／天満）
天満から南森町方面へ天神橋筋商店街を歩きはじめてすぐに路地を覗いたところに見える看板に誘われつつ訪ねたカレー専門店です。
店内は、カウンター席のみの決して広くはないですが、圧迫感は感じられず、むしろ、ゆとりが感じられる空間です。
チキンカレーを、注文しました。
野菜カレーとか、期間限定カレーとかも、食べてみたかったのですけれど、初めて来たので、自分的に無難な選択としました。
注文を告げると、程なくして、カウンター越しのキッチンでは、チキンの炒めが開始される様子が伺えまして、同時に、テーブルには、サラダが入ったボールと取り皿が出てきました。
サラダには、カウンターテーブルに備え付けのドレッシングを、お好みで使ってくださいという事だと思います。
カレーは、マイルドな仕上がりですが、甘味、苦み、辛味といった、カレーの旨味を感じる前提の味覚が、備わっていて、忘れ物がない、しっかりした味わいが楽しめました。
今回頼んだ具材のチキンは、それ自体が、美味しくて、外側はカリッとした食感、内側からはジューシーさ塩辛さ等が醸し出されていて、カレーとご飯との関係でも良い影響を与えていると思います。
本当は、複雑かつ綿密な仕込みを経て作り上げていくのが、カレーというお料理なのだと思うのですが、シンプルにすら、感じさせてくれるものに対しては、特に感銘を受けます。
他のメニューも食べてみたいと思うので、また来たいお店です。
