●自家製「根菜のカチュンバル」
料理教室で習った、とっても簡単なサラダです。
なお、当ブログでは何度もお断りしておりますけれど、これはレシピでは無く、作り方等は、専門家よりご教授賜ったり、書籍より得たものに基づいている事が殆どで、私独自に考案したものではありません。
また、見たまま作ってみられても、同じようなお料理に仕上がったりしない事を予めご了承ください。
どのくらい簡単かというと、お好みの根菜を小さくカットして、塩、レモン汁、チャットマサラ（今回は、自己流でパウダースパイスをミックスして使用）、カイエンペッパーを振り掛けて、混ぜ合わせるだけみたいな感じで完成です。
今回は、ニンジン、カブラ、大根、キュウリをレッドオニオンをキューブ状に、ピーマン、ショウガ、イタリアンパセリ（パクチーｏｒコリアンダーとも言う？）、カブラの葉を細かく刻んで入れてみました。
酸っぱい感じに仕上がりますけど、インドカレーだけに拘わらず、カレーの付け合せに、なかなかよく合うと思います。
