●自家製「チキンビリヤニ」
何度も繰り返し作ると、だんだん良くなるかって？そう簡単ではないと言うことだけは確かです。
良くなった点もあれば、後退する部分もあって、だから面白いのですけれど。
今回は、カレーとごはんの量を増やしてみたのでしたけれど、ちょっとカレーが多すぎたような？
あと、今までずっとなのですけれど、風味がうまく出ないのでした。
サフランの風味？ギーの風味？ハーブの風味？チキンの風味？バスマティの風味？どれでしょう？って言うか、バランスなのでしょうか？
蒸し焼き時間が足りなかったかな？って思い当たるので、次回は、火加減を含めて、そこら辺を改善してみようかと思います。
