倶楽部まさやん

買い過ぎたコリアンダーの葉っぱを片付けてしまいたかったので、日曜日にグリーン・チャトニを作っておいたのですけれど、これ自体も早く食べてしまいたいと思いまして、本日はサモサです。
ちなみに、グリーン・チャトニに入れたハーブは、コリアンダー葉２に対してペパーミント葉１の割合です。
あと詳細については、とりあえず省略します。
さて、本日作ったものが、厳密に言って“サモサ”か？って問われたら、ちょっと冒涜しているかも知れませんので、“サモサの様なお料理”という事でご容赦願います。
中身は、ジャガイモのサブジです。
以前に作った際は、キューブ状にカットしたジャガイモの形を崩さずに、ゴリゴリっとした感じに皮で包み込んだのですけれど、今回は、やや潰してから包みました。
ちなみに、今回も前回同様、皮は、市販の春巻き用に使う正方形のやつを長方形に３等分カットして使いました。
今度、時間が有るときにでも、中身も皮も、ちょっとくらいまともなっていうか、サモサらしいサモサを作ってみたいとは思っていますが、それは宿題という事で。
お皿に添えて盛り付けたトマトには、刻んだコリアンダーの葉っぱを散らしただけで、ドレッシングはかけていません。
塩くらい振っても良かったかと思います。