●自家製「干し豆のスープ煮」
在庫一掃という訳で、昨日サラダを作るために、乾燥ヒヨコ豆（カブリ・チャナ）を水で戻した残り全部を使って、もう一品作ってみました。
『とっておきのインド・ベンガル料理（著者＝監修：ビジョン・ムカルジー、文・構成：佐々木裕子、写真：桐田和雄）』（マガジンハウス社出版）という本の「干し豆のスープ煮」レシピ記述を基本にして、誠に僭越ながら、少々アレンジも加えさせていただいて作ってみたのでした。
レシピでは、玉ねぎはスライスですけれど、今回は、摩り下ろしまして、新ジャガと一緒に煮込んであります。
玉ねぎは、指示通りの分量をスライスして入れたほうが良かったのかなぁとは思いました。
あと、もう少し汁気多く仕上げてもよいのかなぁというところです。
全体的に、ややビターに仕上がってしまいましたけれど、スタータースパイスを入れる際の火加減が強すぎたのは反省点です。
飽きて来たら、半熟たまごでも混ぜて食べますか。
そんなこんなを踏まえまして、また今度やる機会があれば、改善したいと思います。
