●自家製「ピサンゴレン」
インドネシアの屋台でよく売られている？ようなものらしいですけれど、行った事が無いのでわかりません。
そして、現地の美味しさとか知らないので、これって言うものができません。
とりあえず、使うべきバナナも、粉も違うと思います。
過去に、大阪のインドネシア料理店で食べたやつの記憶をもとに、作ってみました。
要するに、ピサンゴレンは、その名の通り？バナナの揚げ物（フリッター）でございます。
盛り付けに、シナモンシュガーを振りかけてみました。
ラム・レーズンとバニラ・アイスクリームを添えまして、ピサンゴレン・エスクレムでございます（笑）。
コロモは、あとちょっとカリッと厚みをつけて仕上げたい気がしますし、芳ばしさが欲しいって言うか、天麩羅っぽさから、脱していません。
バナナは、加熱によって、甘味は増しますけれど、この味わいかどうか、ちょっと疑問かなぁ？
揚げ用の油は、たくさんは使いませんでしたけれど、たっぷり張った方が良いかも知れません。
でも、本日は、これにて。
また今度、改良版を作ってみます。
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