●インド食堂アンジュナ（東京都／日野市）
昨夜遅くに何となくＴＶが点いていて、芸能人がよく使っているアメーバブログて、 “ブログのアクセス数を伸ばすために気を付けているポイント”みたいな話を、やっていました。
当ブログとは、無関係だなぁって思いながら、“語尾を小さい文字にする”とか、やってみようかななんて。
私のような古い人間は、文頭に、ひとマス空けないだけでも、抵抗があったりしていますけどね。
さて、本日のランチは、高幡不動にあるインド料理店。
オーナーシェフの藤井正樹さんは、東京の老舗南インド料理店『アジャンタ』出身です。
当店定番の南インド風のさらさらチキンカレー＆ライスとミニサラダ、食後のホットコーヒーを注文しました。
先日、ＴＶで、オンエアされた料理番組では、「街の巨匠」として登場していました。
で、そのとき作っていたチキンカレーが目当てで、訪ねてみたのでした。
本日、注文したのは骨付きチキンが、ゴロゴロ入っていて、サラサラ感あるカレーです。
なので、オンエアで使用された「骨なしチキンとトマトのカレー」とは違うレシピで作られているものだそうです。
スターターから投入するのか、テンパリングするのか知りませんけれど、マスタード・シードやホール・レッドチリが入っていて、パウダースパイスも粉っぽくなく、清潔なスパイス感が楽しめました。
また、このカレーには、単純に、ごはんと合わせるのが良いかとは思いますけれど、ギーやサフランの香りが広がるライスと合わせても、楽しめるかと思います。
最後に、“街の巨匠に感謝！”ですよ(笑)。
