本日は、次のメニューで、作り方やコツを習いました。
「オクラのオニオン・サンバル」
サンバルに使うサンバル・パウダーは使わないバージョンです。
なかなか手の込んだと言いますか、一筋縄では行かないレシピに基づきます。
「冬瓜入りアヴィヤル」
予習を繰り返してあったので、ほぼ問題なく作れたのでした。
味わいのチェックも問題ない感じ。
「カボチャの香味炒め」
今回唯一、甘味を楽しむお料理ですけれど、辛味のスパイスは使うので、ピリッとはします。
「トマトとタマネギのカレー」
カレーと言うよりチャトニです。
なお、詳しくは、渡辺さんのブログ（こちらをクリック）で、ご確認下さい。
今回は、お料理だけでなく、同じ班の方から、今のチェンナイのお話なんかが聞けたり、とっても有意義でした。
詳しくは何れ。
本日は、柄にもなく、朝一から、上野にある美術館で、絵画の鑑賞をして過ごしまし。
画家や絵の事なんて、殆んど何も知らないのですけれど、音楽以上に、興味だけはあって、何時も、タイミングさえ合えば出かけようと思っています。
音声解説（別料金）も進化していて、プリントの所定箇所に、タッチペンをあてると、ヘッドホンから、解説が流れてきました。
ちなみに、音楽ですと、ＣＤとか買っちゃいますけれど、絵画のポスターとか、これっぽっちも欲しいとは思わないのは、どんな心理なのでしょうか？不可思議です。
絵画で情緒は満たされましたけれど、お腹は空いたので、列車移動してランチにしました。
多数直営店を持つシンガポール料理店で、水道橋にあるお店は本店です。
ＪＲ水道橋駅から神保町方面へちょっとだけ歩いた所にあります。お店は、建物の２Ｆにあって、店内は、混雑時には、相席必至なレイアウトに見えますけれど、親しみ易い感じと思えない事もありません。
メニュー・ノート以外に、裏メニューなんてのもあって、内容は、よく覚えていませんけれど、色々と頼んでみたいラインナップになってた様子です。
ただ、あんまし深追いしても、本質を見失っては、本末転倒なので、ここは、グッと堪えまして、「海南鶏飯」を注文しました。
これを食べたのは、まだ数軒で、そんたに、大差なく美味しく頂いて来たのですけれど、ここのは、ちょっと、スタイリッシュな感じです。
まぁ、個人的な感想ですけれど、いい感じにアナログな食器に盛り付けられていて、素朴と豪華が共存している感じです。
ごはんは、ジャスミンライスかと思います。
本日は、不覚にもデジタルカメラを持って出るのを失念したのでした。
それにしても、携帯電話付きのカメラ(笑)は、便利なもんです。
ていう訳で、お写真のＵＰは後程。
