●自家製「トマトとオニオンのカレー」
カレーか？って言えば、チャトニか？
料理教室の復習です。
トマトと玉ねぎで、ちゃんとカレーになるなんて、“目から鱗”です。
インドカレーのマサラを作れる人なら、材料を聞いただけでも、作れるのかもしれないなぁ？って、思う様なカレー作りをシンプルにした感じのお料理です。
とは言え、カレーを、トレード・オフしたものが、チャトニって訳でも無いとは思います。
教室では、「タミル風煮込みチャトニ」とも、おっしゃっていました。
やっぱ、チャトニか？
今回は、市販の米粉とウラド・ダールを一晩程軽く発酵させて、専用の型で蒸した“なんちゃってイドゥリー”と一緒に食べてみました。
この“なんちゃって”は、良く言えば、餡の無い饅頭の出来損いって言うか、随分、しっとりしちゃいまして、香りも悪かったのでした。
このカレー（チャトニ？）は、出来立てを食べても良いのですけれど、２から3時間置いてからとか、冷まして、冷蔵庫に保存しておいても、なお美味しく食べられるか思います。
