●自家製「オクラのオニオン・サンバル」
先日の料理教室で習ったお料理の復習です。
習ったら、直ぐ復習そして反復する事は、とっても大切かと思います。
忘れないうちにと言うだけではなく、コツが見えたりすると思います。
それは、何事にも拘らず共通する事と私は思っています。
サンバルだけど、サンバル・パウダーは使わないバージョンです。
そんなサンバルです。
今夜は、もう一品「蓮根と里芋のチャナ・ダール・クートゥ」を作ってみました。
但し、こちらは、習ったものではありません。
里芋は、個人的に好きな食べ物なので、インド料理の何かに使いたいと思うのと、蓮根は、食感が面白いので、最近、何度か作ってみています。
蓮根は、旨く味が出なくて、まだ改良が必要かと思っています。
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