●自家製「蓮根と里芋のクートゥ」
久しぶりに、クートゥなるものを作って見ました。
スーパーの野菜売り場で並んでいたものから、発想が湧かなくて、ニンジン、鳴門金時といった候補を押し退けて、採用したのが、この2つ。
但し、プチトマトも入れる予定でしたけれど、都合で割愛。
ムング・ダールと一緒に、具材を煮込んで行くのですけれど、里芋は、案外煮崩れないものですね。
出来としては、不味いと言う程の失敗では無いと思うのですけれど、蓮根も里芋も、素材から来る美味しさみたいなものが、イマイチ発揮できなかった感じがしています。
やっぱり、下茹ですべきだったのか？
これを、ジャスミンライスに、ぶっかけて食べました。
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