●マドラスキッチン２（神戸市／三宮）
【多忙への逆襲パート１】
毎週水曜日のランチは、「マトン・ビリヤニ（限定１５皿）」の日です。
常日頃は、仕事があるので、水曜のお昼間に、ここを訪ねるのは、難しいのですけれど、本日より、職場が、恒例のお盆休業にて、お休みを頂戴しているので、ここぞとばかりに出かけました。
と言う訳で、朝から、野暮用があって、堺筋本町向かったのですけれど、ＪＲ阪和線は、人身事故の影響で、ダイヤが乱れていて、想定外に時間が押しちゃいました。
何やかんやで、用事は、明日もう一度来たら完了する段取りを済ませてから、堺筋本町をあとにして、
電車を乗り継いで三宮です。
マドラスキッチン２へは、本日が初めてです。
ビルの２Ｆにあるお店に着くと、既に複数組のお客さんが居たけれど、然程、慌ただしい様子はなく、ゆっくりした時間が流れていました。
１人であることを告げ、カウンター席に着くと、“平日ランチ”のメニューを見せられたけれど、そこにはビリヤニが載っていなくて、“ビリヤニはありますか？”と尋ねる事になりました。
結局、あるらしいので、それを注文しました。
私を含めて、３人居たお１人様な男性客は、全員「ビリヤニ」を頼んでおりよりました。
私の様な者が、拙い感覚でどうこう言うものじゃ無いのですけれど、さっぱりしていると言うのか？軽いんですよね？
ごはんはごはんで美味しいし、マトンもそれ自体美味しく仕上げてあります。
だけど、ビリヤニだからなる相乗効果的な美味しさとは、ちょっと、違うのかなぁ？
もっと、ハーブ（ミント）な感じを期待したし、もっとギーの風味も期待したのですけれど、私の定義が間違っているのかな？
カレー感は、別付けのグレイビーで調節するとして、ごはんを美味しく食べてくださいと言うスタイルなのか？
本場で食べた事が無いので、私には、この味わいが、“ネイティブ”なのか、“日本人向けアレンジ”なのかは、判断できません。
ただまぁ、お昼ごはんなんだから、このくらいライトで、ペロリと食べちゃえる感じが良いのかな？
グレイビー・ソースは、事前に、“辛いの大丈夫？”って、訊かれたので、あんまし大丈夫じゃないけど、何気に“ＯＫ”と言っておいたところ、そんなに辛いものじゃありませんでした。
夏に、カイエン（あるいはチリ）・ペッパーを多く入れたいのは、お塩の分量を増やしたい事と連動している？と言う訳ですかね。
ライタは、このくらい、大きめにカットした、トマトやらが入っているのは、なかなか良かったかと思います。
ドリンクは付いていなかったので、食後は、マサラチャイを頼みました。
美味しいランチが頂けた訳ですし、とりあえずは、“来たなっ！”って事で、納得しておきましょう。
