●自家製「チキンカレー」
なんか、最近、失敗ばかり続いています。
たるんでいるのかなぁ？
南インド風チキンカレーを作りました。
今回のココナッツミルクは、缶詰めを使用しました。
この缶詰、さっそく開けまして、必要ない分だけ、別の容器に移そうとして、そのまんま、容器に注ぎましたところ、どうも、缶の中に残っている分の様子が変なんですよね。
ココナッツのクリームっぽい部分がなくて、半透明な液体が残っています。
これって、先にかき混ぜてから注ぐべきだったのかな？
あと、目分量で使ったのですが、これが多く入れ過ぎました。
たいそうトローリとしたクリーミーなチキンカレーが出来上がりました。
これはこれで良いのかもしれませんけれど、個人的には、もっとスパイス感が前に出るシャープな感じが欲しかったのです。
こう駄目出しばっかりですと、作るのがうんざりして来ます。
と言うより、食べるのも辛（つら）いものがあります。
週末くらいには、ちょっとは気合の入ったチキンカレーを、作ってみようかと思います。
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