●＃２８グルハギ（オフライン・ミーティング参加）
本日は、【南インド菜食料理食事会 グルジリシリーズ ＃２８グルハギ！】という、オフライン・ミーティングに参加しました。
会の趣旨とかに、あんまり明るく無いのですけれど、主催者である『◆Ｈａｇｇｉｅ’ｓ 神戸◆』 （こちらをクリック） サイト管理人Ｈａｇｇｉｅさんと有志による手作りミールスを、カレーファンな皆で食べる＋おしゃべりする会という事で把握しています。
本日は、調理隊から参加です。
“まかない楽しみだなぁ！”なんて、期待しながらも、“何か作れ”なんて、任されたらヤバイ気がして、今朝は、何げに早起きです。
っていうか、一昨日、同氏が幹事のオフ会に、遅刻しちゃったので、連続して遅れる訳にも行かないので。
空を見上げて、雨模様かな？とは思ったけれど、お天気情報には、目もくれず、傘は持たずに、そそくさとお出かけしたのでした。
お陰様で、少々雨には濡れたものの、遅刻せずには到着出来ました。
いよいよ、調理隊の皆さん集合と相成った訳ですけれど、流石に、何度も回数を重ねられているだけの事があって、慌ただしさがありません。
Ｈａｇｇｉｅさんが、その日の状況で、臨機応変にリビルドを繰り返しながら最適化なさるプランに、皆が粛々と着いていくって書くと、たいそうでしょうか？
でも、まぁだいたいそんな感じで、スムーズに、段取りが踏まれていった印象が残ります。
私は、口ばっかりで、手を動かす機会が少なかったのでしたけれど、あがっていたせいで、玉ねぎの粗ミジン切りを、お水にさらしちゃって、ゴメンナサイでした。
ポリヤル作りは、少し手伝わせて貰いまして、とっても楽しく調理させて頂きました。
あと、ワダの工程も見させて貰ったので、今度からは、お家でも作れると思います。
これが出来ると、サンバル・ワダが楽しめるので、今後は、重宝すると思います。
本日は、まかないの“おうどん”も含めて、お腹一杯頂いたのでした。
帰り路に、もう一軒立ち寄ってから帰ろうか？と言う気持ちに、満腹中枢を刺激する何者かが邪魔をして来て、結局、食べ物屋さんへは寄り道しないまんま、お家に帰りました。
なお、本日のメニューは、以下のとおり。
「パリップ」（ムング・ダールの煮込みケララ風？）
「サンバリーナ」（冬瓜入り）
「ラッサム」（南インド酸辣湯）
「野菜のパコディ」（カリフラワー、ポテト、カボチャのフリッター）
「インゲンのポリヤル」（ココナッツ＋フェンネル風味炒め物）
「ワダ」（磨り潰しウラド・ダールのスパイシー揚げ物）
「トマト・チャトニ」（ホールトマトのピリッと辛味付きディップ）
「ライタ」（ヨーグルトと野菜のサラダ＋チャット・マサラ）
「ライス」（長粒種のごはん）
「アッパラム」（インドの豆由来揚げせんべい）
「ラスグラ」（インドのカッテージチーズ“パニール”の団子で作るデザート）
拙ブログページ末尾のお写真が、サイズが小さくて見にくい場合には、サイズが大きいお写真（こちらをクリック）でどうぞ。
拙ブログページ末尾のお写真が、サイズが小さくて見にくい場合には、サイズが大きいお写真（こちらをクリック）でどうぞ。
