●自家製「チキンカレー」
何故か、早起きしたので、朝カレーです。
冷蔵庫のトマトとししとうが、そろそろムリっぽくなりつつあった事もあって、それら一掃のつもりもあります。
今朝は、鶏もも肉（骨無し皮付き）とトマトのカレーを作りました。
玉ねぎ（粗くみじん切り）は、アメ色ほどまでには煮込まないし、鶏肉は、しっかり炒め合わせはするものの、さほど長時間煮込みません。
なので、朝からカレーを作るのに、負担が少ないレシピって言えます。
最初に、鶏肉をマリネしておくけれど、食材をカットする流れの中に、組み込みます。
スパイスは、クミン・シード、グリーン・カルダモン、グローブ、カシヤ、ベイリーブ、ターメリック・パウダー、チリ・パウダー、コリアンダー・パウダーなんかを使いました。
あと、ヨーグルトやココナッツ・ファイン、ガラムマサラなど、少々入れています。
盛り付けの際に、針ショウガを添えて。
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