倶楽部まさやん

『タージ・コネマラ』チェンナイ市街にある２つのタージ・ホテルのひとつです。
由緒あるホテルって感じで、他の高級ホテルとは、一線を画する印象を受けます。この日は、何時もより警備の姿勢が、ソフトでした。
ホテルに入ると、ロビーで、行きたいレストランの名前を告げると、入り口まで、案内してくれました。
長い玄関と言うか、通路を、奥へ進むと、ガーデンテラスって言うのでしょうか、アウトドアに、ステージと客席があります。
勿論、このレストランには、インドアの客室もあります。
今回は、やぶ蚊に咬まれながら、アウトドアで、お食事を楽しむ事にしました。
メニューを見せてくれるのですけれど、暗くて字が見えにくいので、ミニ懐中電灯みたいなものを貸してくれました。
ここは、急かずに、ゆっくり目を通してみました。
色々食べてみたいのですけれど、やっぱり単品を、たくさん頼むと、量が多そうです。
ここが、一人旅の辛い（つらい）ところです。
お店の人に、相談したら、メニューをペラペラペラってめくって、“ターリーをオススメします。”って感じの事を言われました。
それは、『ＫＡＲＡＩＫＵＤＩ　ＫＡＲＩ　ＳＡＭＡＹＡＬ』って言う表題のページにあった『ＮＯＮ　ＶＥＧＥＴＡＲＩＡＮ　ＴＨＡＬＩ』です。
メニューの説明書きには、
（Chef's special menu consisting of three
non veg main course and veg accompaniments
served in a traditional style）
って、一つ一つの単語の意味は分からないので、だいたいで文脈を呼んでみると、
『ノンベジ料理３種類の主菜と、野菜料理の副菜からなるシェフの特別メニューを、伝統的スタイルで提供します。』 って事じゃない？
なるほど！って思って、でも、エビのカレーが入っていると、もっと良かったのですけれど、これを食べて、まだいけそうだったら、追加でもしようかと考えて、勧めて頂いた「ノンベジタブル・ターリー」を、頼む事にしました。
飲み物は、ミネラル・ウオーターです。

ここのインド料理は、チェティナードゥ料理です。
これは、タミルナドゥ州の豪商カーストである「チェティヤール」の人々が創造した料理スタイルだそうです。

スナックを、パリポリ食べていると、ターリーが出てきました。
ターリーいっぱいのカトリは、ヨーグルト、デザート、ごはん類の４個ほどを外側に出して、開いたスペースを使って、先ずは、イディヤパンにカレーをつけて食べて行きます。
レモンライス、白いごはん（バスマティ）と、食べて行きます。
カレーは、チキンとラム（マトンだったか？）と魚だったと思います。
魚のカレーは、赤玉ねぎの厚めスライスもくっついていて、一緒に食べろって事か？
ドライに仕上げてあるお魚は、パサパサした感じではなく、ギュッと引き締まった感じで、辛過ぎないスパイス感でして、レモンライスとも、良く合うんじゃないかと思ったのですけれど、スチームライス（白いごはん）と一緒に、美味しく頂きました。
チキンのカレーは、先日、このホテルの別のレストランで頂いて“？”な感じだった「チキンチェティーナード」とは、違って、シャープで、チキンの美味しさも抜群に伝わるホットなカレーでした。
途中、焼きたてのアッパムが、運ばれてきて、これまた美味しく頂きます。
パパドと一緒についているマサラフライみたいのは、ドラムスティックでしょうか？インゲンにしては、大きいです。
詳しくないので、よく分かりません。
ここのデザートは、グラブジャムンでした。
ステージでは、南インドの音楽が演奏されたり、舞踊も見せてくれました。
今回は、音楽ホールには、行けなかったので、ここで見れたのは、とっても良かったです。

ちなみに、チェンナイにあるタージ・ホテルズは、4軒。
Fisherman's Cove
Taj Connemara
Taj Coromandel
Taj Mount Road

インディアンコーヒーで締めくくり