倶楽部まさやん

金曜日は、ランチビュッフェの日なのだそう。

平日金曜日のお昼前に、ここへ来る機会は滅多になく、祝日狙いと言うことになるけれど、如何せんハッピーマンデーにシフトした我が国のホリデー政策が行く手を阻む現状。
月曜日に振られない祝日が、金曜日と重なる時を、静かに待つしかありません。
そして、本日は金曜日。
元旦からカレーを食べただけに飽き足らずって訳では無いけれど、ここは行っとくしかないでしょう。

金曜モスクの礼拝後に立ち寄るイスラム教信者の皆さんに合わせているのでしょうか？
詳しくは知らないけれど、きっと、ごったがえすので、ビュッフェにしているのでしょうね。
それしにしても、午後１時だけど、お客さんはいません。
これも、礼拝のスケジュールの関係なのでしょうか？

貸し切り状態の中、席に着くと、忘れないうちに、ロティをリクエスト。
テーブルに、非常にポピュラーな会社製である「コーラ」の１．５リットル・ペットボトルが運ばれてきたのには驚いたけれど、怯まず、本日のメニューをチェック。
この「コーラ」も飲み放題のようです。
「ナーン」（頼めばロティを出してくれる）
「ベジタブル・パコラ」
「キチンビリヤニ」
「マトンカレー」
「チキンカレー」
「チャナダールカレー」
「グリーン・サラダ」
「バミセリ・パヤサム」
これら全て食べ放題です。
最初に飛び付いたのは、やはりチキンビリヤニです。
香りが良いのは、ペパーミントとほかスパイスから来るらしいです。
“ローズウォーターは使っているか？”
と質問したら、
“ノー、スパイス・オンリー”
と返事されました。

ビリヤニを食べている間に、ベジタブル・パコラが運ばれてきました。
チャトニも何も無かったのですけれど、外が“サクッ”と中が、“ふわっホクホク”とした美味しいやつですわ（彦摩呂調に）。
豪快にかぶりついて食べたい、ごっつい骨付きマトンのカレーは、たぶんああやって作ったな？って思うヨーグルトベースでフライドオニオンを使ったでしょうカレー。
油がたっぷり出ているけれど、クドくはなくて、とっても美味しいカレーです。
チキンのカレーも同様に美味しいやつ。
ヒヨコマメの挽き割りを使ったタルカと言うイスラームの手法を用いたカレーは、自分でも作れる味わいだけど、プロの味を確認できて、とても良かったと思います。
ナーンですと食べきれない事があるけれど、ロティは、１枚食べきれました。
バミセリのパヤサムは、ギーで炒めたナッツをテンパリングした様に見えたけれど、そういう手法があるのかな？
甘くて美味しいデザートでした。
食後に温かいチャーイ。