倶楽部まさやん

イベントは、なんとか無事（たぶん）終了しました。
参加くださった未皆様、このイベントを支えてくださった皆様に感謝します。

先ずは、朝から荷物を会場へ移動し、豆類を煮て置くと言う下準備です。
ヨーグルトメーカーにて発酵途上に持ち運んだ生地類は、早速コンセントを差し込んで、スイッチオン。ですが、１時間ほど経って、スイッチの入れ忘れに気付き、ちょっと焦ったりなんかして。
お昼が過ぎたところで、ぼちぼち参加者の皆さんが集まってきました。
ちょっと足りないものがあるので、ここで皆さんと近所のスーパーにてお買い物。

さてと、調理開始です。
参加者の皆さんは、渡辺玲さんの料理教室に参加された事のある方ばっかりなので、多くのものは、レシピにしたがって、皆さんに作ってもらいました。
東京よりおこし頂いたひまささんには、まかないに２種類のウプマほかまかせっきりのお料理もたくさん作ってもらいました。
当然ながら、Ｈａｇｇｉｅさんには、全体の味とか決めて頂いたかと思います。

皆さんが、色々やって頂いている間に、私は、クートゥを作ったり、バナナ類の料理やダールやスイーツの仕上げをしました。
あとアッパムを９枚焼くのに、やっぱり１時間以上かかったので、けっこう大変でしたけれど、まぁとりあえず、フードキャンプ最終回にて、ようやくイドゥリーとアッパムが出せたのはよかったと思います。
おっと、忘れていましたウタパムを。イドゥリー生地が残ったので、ウタパムにしたのでした。
ウタパムには、トマト、コリアンダー葉、アンチョビ、シラスをトッピングしました。
ちなみに、アンチヨビ、シラスのトッピングは、東京ミッドタウンの『ニルヴァーナ・ニューヨーク東京』で食べたウタパムが、そんな感じのものがあって、そのお知恵を拝借した訳でして、オリジナルな発想ではありません。

お皿にするバナナの葉も気分が盛り上がりますね。
参加いただいた皆さんも、今回は、自分たちで作った感のあるお料理だったと思うので、テンション高めで召し上がって頂いたのではないかなぁ？

ミールス的には、食後に、チャーイやコーヒーを飲むってものではないのでしょうけれど、せっかくなので、チャーイ用のカップを用いてチャーイ。

お腹いっぱいのところで、お片付。

フードキャンプは、今回でお終い。
巷で囁かれている“グルまさ”は、都市伝説です（笑）

【本日のメニュー】
1.アワル・ウプマ
2.バミセリ・ウプマ
3.トマトの煮込みチャトニ
4.イドゥリー
5.ウタパム（シラスとアンチョビ乗せ）
6.ポディー＆ギー
7.アッパム
8.ケララ・シチュー
9.レモン・ラッサム（ミルキー・スープ仕立て）
10.南インドのチキンカレー
11.バナナの香味炒め
12.トマトライス
13.ミックス・ダール（皮付きムング・ダール、皮付きウラド・ダール、マスル・ダール、チャナ・ダール）
14.水茄子のサンバル
15.オクラのポリヤル
16.ポテトのレモン風味ロースト
17.ラッサム
18.バナナ花のパチャディ
19.カボチャのクートゥ
20.パパドゥ
21.マンゴーのピックル
22.万願寺唐辛子のバジ
23.パヤサム
24.チャーイ