●タージベンガル（名古屋／東刈谷）
名古屋の東刈谷にあるインド料理店「タージベンガル」にて食事会オフに参加してきました。
み～るさん主催のタージベンガル会は、私は、何時からはじまったかとか詳しくなく、わりと毎月の様に開催されているみたいだけれど、場所が名古屋なので、そんなに簡単には行けません。
まぁでも、よっぽどスケジュール的に余裕がある際には、ときどき参加させてもらおうかなぁってスタンスです。そんな訳で、電車賃をケチって在来線で行ったのは良いけれど、今なら“青春１８きっぷ”が適用期間だって事を忘れていて、普通にきっぷ買って乗っちゃいました。
最近になって今日中に返らなければならない用事が出来てしまい帰りは新幹線を使ったけれど。
だから、結局、費用対効果って点で言えば、この為だけに名古屋くんだりまでお出かけするなんてのは、冷静に考えて宜しくない行動をとっているて事です。
さてお料理ですけれど、先ずは、スターターのスナックから。
ヒヨコマメとジャガイモを使ったスパイシーな炒め和えで、それ自体しっかり酸味スパイス感もあるのですけれど、そこへコリアンダー葉を振り入れてパニプリにかけるソースの様なタマリンド系の酸味と赤唐辛子のピリ辛のサラサラソースをかけてサクサクッと混ぜて食べます。
屋台スナックって感じのおやつ感覚な一品で、この美味は幸先良いですね。
スターターの余韻に浸りながらおしゃべりしつつの、色々分析しつつで、オフ会の楽しみが深まります。
次に出てきたものは、ピタ。
主として米粉とココナッツファインで出来た生地を、たこ焼きチックな鉄の型鍋に流しいれて、蓋をして蒸し焼くんですかね。ほのかな甘味が楽しめます。
これに合わせるものとして、チキンカレーが出てきました。
チキンは、骨付きのものを使用していて、フライドオニオン、ヨーグルトなどがベースになっているのではないかと思います。
ただ、このチキンカレー、妙にユニークな味わいでした。
コブミカンの葉っぱを使っているのですね。
これはなんとなくタイとかあっち系の味わいですよね。
やっぱりベンガル地方となると、中央アジア東南アジアな香りがする立地なのでしょうかね？
続きは後日。
本日のメニューは下記。
【スターター】
「チョラアルーのチョップティ」
【前半】
「ピタ (米粉の蒸し焼きパン)」
「チキンカレー」
【ターリー】
「バスマティライス」
「マスルダールとムングダールの煮込みカレー」
「エビのボッタ」
「魚のコフタ」
「ツルムラサキのトルカリ」
「ニガウリと海老」
「なす、干物魚のチョルチョリ （ごった煮）」
【デザート】
「バングラプリンのアイスクリーム仕立て」
「チャイ」
