2012年06月26日

●自家製「パオバジ」

ムンバイは、かつてポルトガル人がそう呼んだことから由来するハマーラシュートラ州都ボンベイ(英語での公式名称)のことなのだそうで、1995に「ムンバイ」に変更され現在に至っているとのこと。

ここの名物料理だと言う「パオバジ」は、知識として知ってはいるものの、現地へ行ったことも、現地で食べた事もありません。
そんな代物。
ところで、私が主催させていただいて、カレー伝道師☆渡辺玲さんを大阪に迎えての料理教室を定期的に開催していますが、その第7回で、「パオバジ」を取り上げました。
今夜は、そこで習った方法で、「パオバジ」を再現してみました。

パンは、アンビカトリーディングでデリバリーしたパオバジ仕様のパンです。確認していませんけれど、たぶんたまご不使用のベジですかね?
ちなみに、パンは、日本で焼いているみたいで、今回のは、焼き上げた日に発送して頂いて翌日到着したものです。
パオバジのバジには、今回、市販のパオバジマサラを使用しています。
パオバジに付いて来るものとして、タマネギのスライスとかコリアンダー葉とかがあるみたいなので、今回は、アーリーレッドを粗くみじん切りしたものと、これまた刻んだコリアンダー葉、さらに、ライムを添えてみました。

ごはんとしては、シンプルすぎるので、もう一品作る事にして、「きのことキャベツのサブジ」を用意してみました。

【今夜のインドごはん】
「パオバジ」
「きのことキャベツのサブジ」






2012年06月11日

●フェイスブックあります。

少し前から、facebookを使っています。
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私と何で知り合いなのか、簡単にメッセージも添えて頂いたら、承認させてもらいやすいです。
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素性を知らない且つハンドルネームの方はスルーしますが、それ以外は、別に何も制約ありませんよ。
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2012年06月05日

●ヨガ&ベジタリアン食事会は延期

大阪・道頓堀にある『ミティラー』さんとのコラボ企画。

諸事情により延期とさせていただきました。ご検討されていた皆様には申し訳ありませんが、新しい期日が決まりましたらご案内させていただきます。
宜しくお願いします。

ベジタリアン料理の会食を楽しみたい。ついでなら簡単なヨガを体験して日頃の疲れやストレスも取り除きたい。そんなご要望の両方にお応えするイベントです。

ヨガは、それ様に着替えたりの必要は無く、特に上半身の動きで、疲れ目や肩コリからの解放を促し、リラックスして頂ける内容になっております。
お料理は、インド料理店『ミティラー』さんのベジタリアン特別料理になります。

会場:ミティラー
期日:平成24年6月10日(日)は延期。新しい期日が決まり次第ご案内します。
時間:午後4時30分頃から30分から40分ほどヨガ、そのあとお食事
会費:金3,500円