2012年11月17日

●オトナのインド料理ディナー会(報告)

11月17日(土)大阪・岸和田の浪切ホール「食の交流室」にて、料理イベントを主催しました。
当日、ご参加くださった皆様、どうも有り難うございました。

また、このイベントに関わって頂いた全ての皆様、当日、お手伝いくださった皆様に感謝致しております。

全ての料理を出し終わって、挨拶したとき、皆さんから大きい拍手を頂きました。照れくさかったのですけれど、ホントとっても嬉しかったです。
またやりたいと思いました。

詳細は、あとでね。





















2012年11月15日

●オトナのインド料理ディナー会

このイベントは11月17日(土)開催済み

ワインと合わせるインド料理の世界を楽しむ食事会を開催します。
ワインはたっぷりご用意します。お食事もガッツリ召し上がっていただけます。

期日:平成24年11月17日(土)
時間:午後5時頃集合、午後5時30分頃乾杯、2~3時間程度
会場:岸和田市立浪切ホール「食の交流室」

所在:大阪府岸和田市港緑町1-1
南海本線「岸和田」駅より徒歩約10分
会費:金3,500円(飲酒されない方は事前相談)
定員:13名様

お料理は、ほぼ確定しました。
ワインは、下記のものをご用意します。

料理の内容:
サラダ、揚げ物、焼き物、スナック、カレー、ごはんものから7品以上お作りします。
ほかに、スウィーツ、チャーイなど

≪本日のメニュー≫
【スターター】
「トマト・サール」
「パパド・ロースト」
【アペタイザー】
<1皿目>
「アボカド入りチャナ・レーズン・チャット」
「安納芋のボンダ」
「パニールのバジ」
「白身魚のスパイス焼き」
<2皿目>
「シャミ・カバブ」
「パオバジ」
「ビーツのポリヤル」
≪ディップ≫
「ココナッツのチャトニ」
「ミントのチャトニ」
「トマトのチャトニ」
「桃と洋なしのチャツネ」
【メイン・コース】
「カブと小タマネギのサンバル」
「南インドのポーク・マサラ」
「チキン・ビリヤニ」
「ほうれん草のライタ」
【インディアン・ブレッド】
「西洋パン」
「イドゥリー」
【ライス】
「ギー・ライス」
【デザート】
「ワタラッパン」
「チャーイ」

ワインの内容:
私がチョイスした5種類以上の銘柄のワインをご用意します。
超オススメのサラ・シラーズは、人気あり過ぎて、ただいま在庫1本しかありません。貴重な味わいをご堪能ください。

≪本日のワイン≫
マークイズ・ポンパドール【Marquise de pompadour】
種類:スパークリングワイン テイスト:辛口 ブドウ品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ユニ・ブラン
生産地:インド マハーラーシュトラ州 ナラヤンガオン (シャトー・インデージ)
生産年:NV

シュグ・カーネロス ソーヴィニヨンブラン
【SCHUG CARNEROS SauvignonBlan】
種類:白ワイン テイスト:辛口 ブドウ品種: ソーヴィニヨンブラン
生産地:カリフォルニア カーネロス (シュグワイナリー)
生産年:2008年

ヤルデン・シャルドネ【YARDEN】
種類:白ワイン テイスト:辛口 ブドウ品種:シャルドネ
生産地:イスラエル カツリン(ゴラン・ハイツ・ワイナリー)
生産年:2010年

ディンドリ・リザーヴ・シラーズ【dindori Reserve】
種類:赤ワイン テイスト:フルボディ ブドウ品種:シラーズ
生産地:インド マハーラーシュトラ州 ナシク (スラ・ヴィンヤーズ)
生産年:2010年

スラ・ヴィンヤーズ ラサ・シラーズ【Rasa Shiraz】
種類:赤ワイン テイスト:フルボディ ブドウ品種:シラーズ
生産地:インド マハーラーシュトラ州 ナシク (スラ・ヴィンヤーズ)
生産年:2010年≪最も注目しているインド産赤ワイン≫

ヤルデン・カベルネソーヴィニヨン【YARDEN】
種類:赤ワイン テイスト:辛口 フルボディ ブドウ品種: カベルネ・ソーヴィニヨン
生産地:イスラエル カツリン(ゴラン・ハイツ・ワイナリー)
生産年:2008年

マルセル・ラピエール・ボジョレー・ヌーヴォー2012 【Marcel Lapierre Beaujolais Nouveau 2012】
種類:赤ワイン テイスト:辛口 ミディアム ブドウ品種: ガメイ
生産地:フランス・ブルゴーニュ・ボジョレー地区 (マルセル・ラピエール)
生産年:2012年≪11月15日(木)解禁ボジョレー・ヌーヴォー≫

予約お問い合わせは、DMなどでどうぞ!

このパーティーは、オトナにインド料理を楽しみたい方、ワインでオトナなひとときをお過ごしになられたい方向けです。
なので、がっつりでたっぷりなお食事とワインは、ありったけ食べ放題&飲み放題です。

飲酒のパーティーなため、未成年者の方は、ご入場できませんので、予めご了承ください。
運転される方は、飲酒が出来ません。ソフトドリンクもご用意しますよ。
お酒あんまり飲まない方は、お食事がっつり召し上がって下さい。

会場内は、禁煙です。浪切ホール施設内は、所定の場所以外での喫煙、飲食も禁止されておりますので、遵守願います。
会のマナー、会場のルールが守れない方は、予告なくご退場頂きますので、皆様お行儀よくお過ごしください。

お時間は、20時30分中締めの予定ですが、三々五々で結構です。
後片付けは、お手伝い頂けると、とっても助かりますが、お構いなく。
但し、どんなに遅くとも、午後10時30分には、会場を閉めます。






2012年11月11日

●第10回インド料理教室in大阪~渡辺玲さんを迎えて~(報告)

渡辺玲さんを大阪にお迎えしての料理教室は、年間3回の開催を目指して続けてきました。
今回、第10回目となる講習メニューは、ハレの日料理ビリヤニ。
ちなみに、ハレの日てのは、非日常つまり普段に無く特別な日の意味で、お天気が晴れとかの意味ではございません。
ちなみに、当日は雨。第1回目も雨だったなぁと、感慨深かったです。












2012年11月10日

●第10回インド料理食事会in大阪~渡辺玲さんを囲んで~(報告)

年間3回の開催を目指して続けてきた料理教室もこのたび10回目。その前日食事会(当初は同日開催)も10回目です。
今回は、大阪・道頓堀のど真ん中にあるインド料理店『ミティラー』での開催。
参加者一同美味しいインド料理とおしゃべりを楽しみました。



























2012年11月07日

●11/11料理教室は満席御礼!

大阪料理教室~追加受講者募集のお知らせです!

第10回インド料理教室in大阪~渡辺玲さんを迎えて~満席御礼!

期日:平成24年11月11日(日)
時間:午後2時集合、午後7時30分頃散会
会場:クレオ大阪西(クラフト調理室)
所在:大阪市此花区西九条6-1-20

【講習メニュー】
①「チキン・ダム・ビリヤニ」
“ダム”と呼ばれるイスラーム式のカレーとごはんを重ね蒸しする調理法で作るご馳走料理
②「ビリヤニに合うライタ」
北インド仕様の野菜とヨーグルトの和えもの
③「チキン・スープ」
スパイシーでクリアなチキンスープ
④「ライス・キール」
インド風ライスプディング
ほかに、「チャーイ」

事務局からは、「パパド(ロースト)」をご用意致します。
講習中のおやつに、インドのスナック菓子、トゥルシー・ティーを、ご用意致します。

カレー伝道師☆渡辺玲さんを講師に迎えて大阪で開催するインド料理教室です。
インド、インド料理あるいは料理マニヤの方に限らず、普段、台所と言えば、冷蔵庫の開け閉めくらいにしか用事が無いと言う方まで、幅広いニーズにお応えいたしております。
おひとりで参加される方も、お友達同士、カップル、ご家族で参加される方も、年齢層も、特に限ったものはありませんよ。

なお、詳しくは、下記URLご参照ください。
http://www.masajan.com/method.html

ただいま満席ですが、これまでに参加経験ある方につきまして、1名様または2名様1組まで追加募集中です。

ぜひ皆様のご参加をお待ち申し上げます。

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あわせて、前日夜には、交流会も開催しています。
こちらも参加者を募集中ですので宜しくお願いします。

『第10回インド料理食事会in大阪~渡辺玲さんを囲んで~』

期日:平成24年11月10日(土)
時間:午後6時30分頃乾杯
会場:ミティラー
所在:大阪府大阪市中央区道頓堀1-6-14 平松扇屋ビル2F
お店サイト
http://r.goope.jp/mithila

会費:金3,500円(乾杯ドリンク・お料理込み)
但し、追加ドリンクは、各自でご負担。

お食事内容は、ベジタリアン(乳製品は使用します)インド料理です。

コテコテ大阪なはずの道頓堀。そのど真ん中にあるインドな異空間に集い、カレー伝道師☆渡辺玲さんを囲み、陽気に楽しく、食べて飲んで、インドやインド料理、インドな旅や映画の事など、大いに語らいながら、愉快なひとときを過ごしてみませんか!

なお、詳しくは、下記URLご参照ください。
http://www.masajan.com/party.html

このイベントの参加には、ご予約が必要です。こちらはまだまだお席十分ございます。
ぜひ皆様のご参加をお待ち申し上げます。