第20回 インド料理教室in大阪
〜渡辺玲さんを迎えて〜
期日:平成27年11月22日(日)

ご来場くださり有り難うございました!!

     当料理教室で使用したターリー&カトリは、すべてお譲り致しました。
第20回完成料理ターリーに盛り付け
会場:クレオ大阪西 大阪市立男女共同参画センター 西部館
〒554-0012 大阪市此花(このはな)区西九条6-1-20
http://www.creo-osaka.or.jp/west/index.html
時間:午後2時集合、午後2時30分講習開始
午後7時30分頃散会予定
参加費用:金4,500円(材料費込み)
募集定員 32名様
【講習メニュー】


   @「北インド風ヨーグルトベース・フライドオニオン・(骨付き)チキンカレー」
    
    揚げる様に炒めたタマネギとヨーグルトのハーモニーがバツグンな北インド・チキンカレーの決定版
    
   A「基本のダールカレー」
    
    トロリと煮こまれた挽き割り豆のベジタリアンカレーを、基本のレシピにて

   B「カブとカブの葉のサブジ」
    
    北インド風野菜の炒め蒸しを、スパイス遣いが個性的なレシピにて

   C「パラク・プラオ」
    
    ホウレンソウを使うインドの炊き込みごはん

   *ほかにチャーイ


   事務局からは、「パパド(揚げ)」をご用意致します。

◎講習は、BGM、お香、スナック菓子、ハーブティーなどにより、
寛いだ雰囲気とインドな世界を五感でお楽しみ頂きながら進行します。

男女や世代にかかわらず、おひとり様もご夫婦も仲良し同士も、
皆様のお楽しみにまかせてご参加くださいませ。
講師:カレー&スパイス伝道師 渡辺玲先生

1960年、東京生まれ。早稲田大学第一文学部卒。
ミュージシャンやレコード会社ディレクター等を経て、
1987年、都内の老舗インド料理店の厨房にて料理人生を開始。
以後、日本とインドを往復しながら、本場ならではの深遠な食世界を体と心に染み込ませる。
インド料理と和食、中華、アジアエスニック料理などを幅広く提供するダイニング・バーのシェフ等を経て、
現在は執筆、料理講習、講演、テレビや雑誌の料理監修、店舗プロデュース
などで幅広く活動している。
オーガニックフーズのプロデューサー、インド音楽やインド舞踊の愛好家でもある。

著書に『カレーな薬膳』(晶文社)、『ごちそうはバナナの葉の上に』(出帆新社)、
『カレー大全 カレー伝道師の160話』(講談社)、
『スパイスの黄金比率で作る はじめての本格カレー』(ナツメ社)等がある。

自身のウエブサイト『誰も知らないインドカレー』、ブログ『カレー&スパイス伝道師☆ブログ』を、
運営する。


ご参加に関するFAQは(こちら)をどうぞ。
(7/6更新)
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料理教室事務局(まさやん)


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